Cosa scegliere tra menu digitale e menu cartaceo

Introduzione

Che tu sia a favore della tradizione o che tu faccia parte dell’avanguardia, il menu del tuo ristorante è una delle tante cose a cui pensi quando lo chef vuole aggiungere un piatto, o quando invece devi rincarare il prezzo dei piatti per rientrare nei costi. Scopri in questo articolo come i menu digitali non potrebbero fare al caso tuo.

• Ripartire da zero
• Mancanza di interattività
• Parliamo di accessibilità
• Green friendly

Ripartire da zero

Immagina di aver dedicato notti insonni a ideare il tuo menu, aggiungendo la lista dei piatti, i prezzi, le foto e tutti i dettagli: finalmente il tuo menu è pronto e ai tavoli del tuo ristorante. Sembrerebbe tutto perfetto, ma dopo pochi mesi ti accorgi di un errore di ortografia oppure di un errore di prezzo : devi rifare il menu.

Questo comporta diversi problemi, perchè devi riprendere in mano il tuo piccolo progetto menu, fare le varie modifiche che hai pianificato, e ristampare tutti i menu, con un costo piuttosto oneroso. Tutti questi problemi sono assorbiti da una soluzione digitale: un unico posto dove modificare il tuo menu istantaneamente, rendendolo malleabile alle tue esigenze.

Mancanza di interattività

E’ innegabile il fascino della carta e che in alcuni contesti sia un must have, come ristoranti di estremo lusso o dove è assente una connessione a internet. Bisogna dire però che questa soluzione si trascina da sempre una grossa limitazione: la mancanza di interattività con il menu. Come puoi vedere tutti i giorni in prima persona, le nuove generazioni sono sempre più abituate a delegare compiti di scelta alla tecnologia, ed è normale ad esempio non ricordarsi una strada, perché tanto “c’è Google Maps”. Lo stesso criterio può essere utilizzato anche quando un cliente deve decidere cosa mangiare.

Infatti, la tecnologia può essere d’aiuto anche questa volta, permettendo ai clienti di filtrare i piatti in base alle esigenze alimentari (vegetariano,vegano e intolleranze varie). Per questo motivo non basta un semplice menu in PDF, serve qualcosa di più strutturato come la nostra soluzione MeaMenu.

Parliamo di accessibilità

Un inconfutabile vantaggio del menu digitale è la possibilità di usare a pieno le funzionalità grafiche messe a disposizione dai telefoni: colori vividi e saturi, immagini di alta qualità e animazioni rendono l’esperienza di utilizzo estremamente fluida rispetto a un menu cartaceo, migliorando sensibilmente della qualità del servizio offerto ai clienti. Se non sei convinto di questa affermazione, ti faccio un esempio: immagina di avere al ristorante una persona con problemi alla lettura, e che deve cercare di leggere un menu con poco contrasto di colori (pensa al classico giallo cartoncino e nero) in un ambiente con una luce soffusa: la sua esperienza sarà fortemente limitata e poco confortevole.

Al contrario, con un menu digitale, l’esperienza del tuo cliente potrebbe essere totalmente diversa: potrà vedere il menu in caratteri più grandi, con colori in risalto e con la possibilità di zoommare con le dita se qualcosa è scritto troppo piccolo.

Green friendly

Sappiamo entrambi dove andrà a parare questo paragrafo, ma riflettici un attimo: se tutti i ristoranti utilizzassero un menu digitale, l’impatto ambientale della creazione e stampa dei menu si ridurrebbe a zero, migliorando la situazione globale sul campo dell’inquinamento.

Sembra incredibile, ma stampare un menu per 30 tavoli una volta l’anno può avere un alto impatto sull'ambiente, a causa della carta e dell’inchiostro utilizzato. Con queste premesse, ChatGPT ci indica i seguenti dati:

• Carta vergine: 5,25 kg di CO2 all'anno.
• Carta riciclata: 3,3 kg di CO2 all'anno.

Essere Green è un ottimo messaggio di sensibilità da trasferire ai tuoi clienti, sia per chi è già consapevole, sia per chi ignora l’impatto ambientale che stiamo causando negli ultimi anni.